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Bocaditos de quinoa y mantequilla de cacahuate

Ingredientes:

  • 2 tazas de quinoa inflada Vivio Foods
  • 1 taza de mantequilla de cacahuate o de la nuez de su preferencia
  • 8 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

En un sartén pequeño combinar la mantequilla de cacahuate, la miel y el extracto de vainilla hasta que tenga una consistencia casi líquida.
Agregar la quinoa inflada y mezclar hasta integrar.
Refrigerar por 10 minutos o hasta que esté firme.

Formar bolitas de unos 2 cm de diámetro y regresar al refrigerador para conseguir la consistencia deseada.

Opcionalmente se pueden cubrir con chocolate fundido.